2016年03月31日

【太田記念美術館所蔵 浮世絵】聯合ニュース「日本は第二次大戦以後に寿司を食べ始めたが、韓国と中国は数千年間、寿司と刺し身を作ってきた」

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韓国人は何処から来たか
韓国人は何処から来たか

百聞は一見に如かずと申しますが、こうやって見ると感嘆しますね。

「日本人が食べだしたのは戦後から」

1: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2007/03/15(木) 02:48:36 ID:PE1oMnkG.net

キム氏は、「スシとサシミは元来、中国と韓国に由来するものだから」日本にはスシが自分たちの食文化だと主張する権利が無いとして、「日本は第二次大戦以後にスシを食べ始めたが、韓国と中国は数千年間、スシとサシミを作ってきた」と主張した。<後略>

▽ソース:聯合ニュース/Naverニュース(韓国語)(2007/03/14 11:42)
http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2007/03/14/0200000000AKR20070314100100009.HTML
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSS2D&office_id=001&article_id=0001573343



2: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2007/03/15(木) 02:50:33 ID:PE1oMnkG.net

■米レストラン街、日本政府の「日本食」認証推進に嘲笑

海外の日本食レストランが本物の日本料理を提供しているか判定するため、食品専門家で構成された「寿司(チョバプ)警察」を派遣して認証を実施しようとする日本政府の計画が、ロサンゼルスのレストラン街に小さな波紋を投げかけている。

ロサンゼルスには、「和食」を称するレストランだけで500軒以上もある。

日本の農林水産省は、海外の日本食レストランで日本料理として出される食べ物の一部は和食とは到底認められない場合があるとして、海外の日本食レストランを巡回して日本食と認められるかどうか判定する専門家パネルを設置する、と去年末に発表した。

農林水産省によれば、このパネルは今までに2回会議を開いたのに続いて今月末に最後の会議を開き、4月1日から来年3月末までの間に「寿司警察」を派遣するように政府に提言する計画だ。農林水産省は、「警察」という語が引き起こす憂慮を鎮めるべく、パネルは自発的に認証を希望する所だけを検査する、と明らかにした。

ロサンゼルスの中心街にある日本食レストラン「R23」のオータ社長は、自分のレストランは高級寿司レストランとしての評価を受けておりパネルの認証基準を満たすのに問題はない、と自信を見せた。オータ氏は、「うちはロサンゼルスで一番伝統ある本物の日本食レストランの一つ」だとして、「寿司警察の調査を歓迎する」と語った。<中略>韓国系と日系の混血アメリカ人であるオータ氏は、自分のレストランは心配ないが非日本人が所有しているレストランは寿司警察の訪問を心配するだろうとして、「当地の日本食レストランの半分以上は韓国人が経営している」と語った。


3: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2007/03/15(木) 02:56:38 ID:PE1oMnkG.net

一部では、外国人恐怖症が認証計画の動機の一つだとの批判も見られる。また、農林水産省側は否定しているものの、専門家パネルが非日本人経営のレストランを差別するのではとの憂慮の声も一部から上がっている。

シカゴで寿司料理法を学んで現在はロサンゼルスのコリアタウンで「ギンザ・スシ」を経営しているジェリー・キム料理長は、「脅迫のようだ」と語る。ロサンゼルスの日本食レストランの相当数は、韓国人や韓国系アメリカ人が経営している。ジェリー・キム氏は、「うちの寿司と刺身の製造方法には自負心を持っており、心配していない」としたうえで、「それに、この私が韓国式スシと刺身を作ることに、日本政府が口出しできるのか」と聞き返した。

キム氏は、「スシとサシミは元来、中国と韓国に由来するものだから」日本にはスシが自分 たちの食文化だと主張する権利が無いとして、「日本は第二次大戦以後にスシを食べ始めたが、韓国と中国は数千年間、スシとサシミを作ってきた」と主張した。<後略>

▽ソース:聯合ニュース/Naverニュース(韓国語)(2007/03/14 11:42)
http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2007/03/14/0200000000AKR20070314100100009.HTML
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSS2D&office_id=001&article_id=0001573343


16: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2007/03/15(木) 09:05:36 ID:ccjptWOE.net

戦後からだけど江戸前とはこれいかにw


20: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2007/03/15(木) 13:13:39 ID:VvSidln6.net

アルファ化したでんぷんが表面にあるため粘りがあり、
握るとキレイに丸くまとまるのはジャポニカ米。
なんでジャポニカ米と呼ぶか、東南アジアから渡って来た熱帯植物の米が、
日本で品種改良されてできた米だからだ。
この改良された米が明治以降に朝鮮半島に持ち込まれた。
そもそも日本が独立させてやるまで、塩の生産自体を大陸に握られて、
醤・味噌・酢を使った料理はおろか、食品の保存すらできなかったのが朝鮮半島。

こんな遅れた文化地域である朝鮮半島で、どこをどうすれば寿司の起源になりうるのか。



25: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2007/03/18(日) 11:55:17 ID:mjXLLoGy.net

知らなかった、第二次世界大戦って江戸時代だったのか


42: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2012/12/25(火) 20:29:22.32 ID:TK8dEtqQ.net

江戸前寿司
江戸前ずし(えどまえずし)・江戸前鮨・江戸前鮓・江戸前寿司は握りずしを中心とした、
江戸の郷土料理である。
世界共通語となった「sushi」は主にこの「江戸前ずし」を指す。
古くは「江戸ずし」「東京ずし」ともいった。江戸前の豊富で新鮮な魚介類を材料とし、
一般家庭で作られることがほとんどない、寿司屋の寿司職人が作る寿司である。
https://ja.wikipedia.org/wiki/江戸前寿司


44: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2013/01/10(木) 22:38:31.74 ID:zypN/7ov.net

江戸の起源は韓国。


引用先: http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1173894516/








「生海苔分解酵素」の件を鑑みても、日本人と朝鮮人は全く違う系統の種族なんでしょうか?
日本人がノリを消化できる理由を発見、仏研究 写真2枚 国際ニュース:AFPBB News
日本人の腸だけに存在?:海藻を消化する細菌 WIRED
海藻に隠された遺伝子の贈り物 | Nature ダイジェスト | Nature Publishing Group

Michelは、寿司好きの欧米人が海苔を消化できる細菌を保有している可能性は低い、という。遺伝子の伝播は極めてまれであり、また、欧米流の食物に日々さらされている腸内細菌が、こうした海藻消化遺伝子をわざわざもつ必要はないと考えられるからだ。「いちばん大きな違いは食べる海藻の量です。日本では毎日のように食べます。週に1度寿司を食べるくらいでは到底及びません。海藻消化遺伝子を腸内に保持するには、もっと頻繁に食べなければいけないと思いますね」とMichelは話している。

よくよく考えたら味噌汁の具ですね。一部例外はあるも、主として海藻を常食している民族は日本人だけ(植民地時代に影響を受けた朝鮮含む)だそうです。してその理由は昆布が日本固有種とのことで、出汁とか具とか寒天類とか、日本人は昆布(海藻)民族なのかもしれません。そういう意味では菅直人失政が招いた原発事故〜海洋汚染は残念。
コンブ - Wikipedia

韓国海苔はこういう経緯だそうで。
韓国海苔 - Wikipedia

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Posted by kingcurtis 固定リンクComments(10)グルメ | 韓国
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コメント
> 日本人は昆布(海藻)民族なのかもしれません。そういう意味では菅直人失政が招いた原発事故〜海洋汚染は残念。

 震災事故で、お漏らしした時「ヨードを配布」するけれど、日本人は、普段から海藻を多量に摂取しているので、あんまり意味がない・・・西洋人と比べて甲状腺の影響は受けにくい・・・て言うね。むしろ海藻の摂りすぎで、甲状腺腫瘍が出来やすいとも・・・(悪性、良性とも)。で、海草類なんだけれど、非常に油との相性がよい。三浦海岸沖で、韓国の貨物船が沈没したけれど、これでこの付近が良い漁場であるヒジキがほぼ全滅した。ヒジキは、引退した老漁師(国民年金)の年金補填お小遣いとしてスゴイ重要なのに・・・セウォル号沈没でも、対馬産のひじきが相当数被害を受けた。ひじきは、国産は、芽ヒジキが主で、流通量の15〜20%。残りは、中国と韓国の養殖物。養殖物は茎がメインですので、芽が多い国産と見分けが効きます
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年03月31日 11:04
おお! これも
鉄杭がー!
王桜がー!
国名アルファベット順がー!
並みの殿堂入りだな。
しかし何故に、韓国の知識層ってこういう馬鹿ばかりなのかね。

寿司の起源は南方の海洋民族の熟れ寿司だろ。ナンプラーとか魚醤がある地域と重なる。だから広東省は十分圏内だね。
しかし米の自然発酵した酢を利用した保存食を
醸造酢でホイホイしちゃってお魚を後乗せにしたのは日本だし。
あぁ米とお刺身は半島南部の倭人が食べていただろうね。

で、何なんだろうね。中国は広東福建があるから起源になりえるが
朝鮮半島は起源に成り得ないですぜ、旦那。
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年03月31日 11:19
ええ、デマに苦しんでいるんです。本当に。
Posted by すしさしみんはデマに苦しんでいます at 2016年03月31日 11:53
enjoy koreaで散々連中とやりあっていましたけど、2004年の韓国人は日本人を「生魚を食べるサル」呼ばわりしてました。
グレゴリオ暦の12年って彼らの歴史だと数千年になるみたいです。
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年03月31日 12:03
 とっくに安全性が証明されてる福島産食材を穢れた存在に未だにでっち上げる放射脳どもは、糞尿や汚物まみれの半島産食材に一度でも抗議したことあるのかねえ?
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年03月31日 12:04
韓国人なのに「ジェリー」www。
韓国人なのに「「ギンザ・スシ」www。
タヒねばいいよ、ほんと。

最近健康な人の便を移植して認知症や胃腸の弱い人の状態が
改善するという話があるようですがちょーせんの人はみんな
日本人の便を移植したらいいんじゃないの。
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年03月31日 13:00
海藻消化酵素(菌)は、ぶっちゃけると、親(元)の糞が、何らかの形で、赤さんの口に入る事で継承される・・・最近の日本は清潔過ぎるので、もしかしたら、そのうち断絶するかも知れん・・・清潔過ぎるのは、文化の断絶も意味するのかもね・・・・かと言って、ジジババから、歯槽膿漏を、赤さんに継承するのは困りもの・・・
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年03月31日 13:10
福島産も韓国産も避けてます^^

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Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年04月01日 02:07
> 2004年の韓国人は日本人を「生魚を食べるサル」呼ばわりしてました。

 日本じゃ、生魚を食べる文化があるから、魚を生で食べる事が「当たり前」に感じているかも知れないけれど、魚を生で食べる為には、多量の電力が要る。まず、清浄な水を作るのに、多量の電力、次に氷蔵用の氷に多量の電力、これを早朝に船に積み、漁に出る漁師。まず海外では、こんな漁はしない。だから生で魚を食べると、当たり前だが「お腹を壊す」。冷凍のマグロや、鮭以外は、生はキケンです。中華料理は、不潔な環境故に、「全て加熱してある」と言う前提で成り立つ料理。ところが、最近日本料理を真似て、生魚が出る所が・・・ライギョの刺身は、絶対に食べてはダメです。中国に滞在して一年後に帰国して、虫下しを飲んだら、バケツ一杯寄生虫が・・・何てのはたまに聞く。中国人女子大生ナンパして、パンツ脱がしたら、ケツ穴から、なんかが「コンニチワー」してたとか
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年04月01日 12:50
いつまで経っても日本のものを跡から売りなら期限ニダーっていうしかないのが本当惨めでw
文化が無いから他所のを自分のニダーっていうしかないんだろうけど。

外人のやる日本食は何人でも日本食がどんなもんかわかってやってるんならいいんだけどね。
あるいはそれっぽくやってるだけだと認めるか。
韓国のやってる日本食って汚物レベルだからなぁ。
味覚鈍い欧米人でもきついとか。
Posted by 名無しさんはデマに苦しんでいます at 2016年08月19日 02:48
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